1 kg de hojuelas de ajo. Su producción requiere el uso de dientes de ajo regordetes que estén libres de plagas y enfermedades, con un grosor de rebanada que oscila principalmente entre 1,5 y 2,0 milímetros. Después de secar a 60 grados -80 grados durante 6 a 7 horas, se garantiza que la apariencia esté intacta mediante un cribado graduado, al tiempo que se conservan nutrientes como la alicina y el sabor picante.
Rodajas de ajo deshidratado: una exportación global
Las rodajas de ajo deshidratadas son un ingrediente alimentario procesado popular y ampliamente utilizado en el comercio internacional. Están elaborados con ajo fresco y de alta-calidad mediante procesos como limpieza, corte y secado (utilizando aire caliente o tecnología de liofilización-). Este producto conserva eficazmente el sabor natural, el picante y los componentes nutricionales del ajo, al tiempo que ofrece una vida útil prolongada y un transporte conveniente.
Características y ventajas clave:
Natural y nutritivo: Conserva el sabor único y los beneficios para la salud del ajo.
Larga vida útil: el bajo contenido de humedad inhibe el crecimiento microbiano.
Conveniente y versátil: fácil de almacenar, transportar y usar directamente para cocinar, rehidratar o moler hasta convertirlo en polvo. Se aplica ampliamente en sopas, salsas, condimentos, comidas-listas para-comer, refrigerios y en la industria de procesamiento de alimentos.
Suministro estable: no sujeto a las limitaciones de la temporada de cosecha de ajo fresco, lo que garantiza un suministro constante-durante todo el año.
Estándares de calidad
Las rodajas de ajo deshidratado exportadas de alta-calidad suelen cumplir estrictos estándares internacionales, que incluyen:
Color: Va del blanco al amarillo claro, uniforme sin decoloración.
Contenido de humedad: Muy bajo (p. ej., inferior al 8%) para garantizar la conservación.
Pureza: Libre de materias extrañas, mohos y plagas.
Higiene: Cumple con las normas de seguridad alimentaria para límites microbianos (p. ej., recuento total en placa, levadura, moho) y límites de residuos de pesticidas.
Mercado mundial:
Las rodajas de ajo deshidratadas tienen una gran demanda en todo el mundo y son suministradas por los principales países-productores de ajo a los mercados de Europa, América del Norte, el Sudeste Asiático y más allá. Son esenciales para los fabricantes de alimentos, restaurantes y hogares que buscan una alternativa al ajo conveniente y confiable.
En resumen, las rodajas de ajo deshidratadas son un producto vital para el comercio internacional, valoradas por su calidad, conveniencia y versatilidad para satisfacer las diversas necesidades de la industria alimentaria mundial.
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